成本及利润分析：按基本价格，每只袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）的进价按1.3公斤价格5.9元，做成烤鸭后每只零售在15元，除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元，保守估计每日可店售60只，外卖50只，每日毛利润880元，一个月即880×30=26400元，一年即26400×12=316800元，按最最保守估计，扣除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤5至8元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意，一年四季如此，没有淡季与旺季之分。 随机提供正宗烤鸭VCD光盘＋技术配方+烤鸭淹料一付（内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法）
款850型碳气两用烤鸭炉：3450元功率：800W 电源： 220V或配12V电瓶（自配）烤制温度：150-250 烤制时间：40-50分钟（仅供参考）燃气种类：液化气/天然气（需自行更换天然气气嘴） 耗气量：（小于0.31KG/小时） 额定燃气压力d:2.8PA规格：850mm*1050mm*1680mm 重量：115KG与单一的果木炭和燃气的比较：1. 外观上，360度可透视，全景旋转，配有灯光，色泽鲜艳。2. 气碳共用，碳为主，气为辅，碳在中间，受热均匀；燃气侧面板加热，可以节省烤制时间，最主要的是外皮更娇嫩。烤到快熟的时候，把气关掉，用碳熏烤制，利用碳水化合物熏出来的味道，香味比直接气烤的要好很多，十足的美味。果木炭烤鸭炉,气碳两用烤鸭炉,烤鸭机器